4月29日下午，我校“强国之道”讲坛第七讲在茶园校区卓智楼报告厅顺利举行。中国工程院院士、原江南大学副校长金征宇教授受邀担任主讲嘉宾，以“技术创新引领食品产业高质量发展”为主题作专题讲座。重庆工商大学党委常委、副校长杨柏出席讲坛，代表学校向金征宇院士赠送讲坛纪念品，并对其莅临指导表达了诚挚谢意。

金征宇院士三十多年来深耕碳水化合物、粮食深加工领域，通过理论创新、技术研发和装备升级，推动主食工业化、方便化、营养化和组分高值化发展，为我国粮油食品领域的科技进步作出了重要贡献。

在讲座中，金征宇院士围绕前沿科技应用、食品产业创新变革及未来发展趋势展开专题分享。他系统讲解了碳氮循环、二氧化碳人工合成淀粉与蔗糖、沉浸式AR/VR、智能机器人等前沿技术的原理及多元应用场景，逐一解读合成生物学、区块链溯源、纳米技术、肠道微生物、食品感知等前沿技术，并详细介绍其在功能食品研发、食品安全全链条追溯、农副产品保鲜存储、精准营养调控等领域的落地成效。结合国内食品产业现状，他剖析了我国近9万亿产业产值格局及百亿级上市企业发展态势，提出食品产业的发展路径，积极倡导减糖、减盐、减油的健康理念，推动行业向高质量发展。

整场讲座兼具广度与深度，内容前沿新颖、案例翔实鲜活、讲解深入浅出，系统梳理了食品领域七大前沿科技的创新突破，精准研判了行业未来发展机遇与趋势，为师生深耕专业学习、对接产业前沿、开展科创研究提供了有力指导。

学校将持续以“强国之道”系列讲坛为重要育人抓手，紧扣国家发展战略与产业创新需求，坚守立德树人根本任务，持续汇聚顶尖学术资源，不断丰富学术育人载体、创新育人模式、完善育人机制，切实夯实科创育人体系，着力打造特色学术品牌，持续提升人才培养质量，引导广大青年学子厚植家国情怀、勇担科创使命，在专业深耕与科技创新中笃行实干，为强国建设、民族复兴贡献青春力量。本次讲坛由食品科学与工程学院承办，茶园校区工科学院100余名师生参加。